Carácter austral único
Macerado en cerveza artesanal local. Una identidad de sabor que no encontrarás en ningún salame industrial.
Embutido fermentado · Cerdo · Puerto Varas
Salame Artesanal
Macerado en cerveza local, fermentación y maduración larga
Artesanal
Puerto Varas
Salame Artesanal artesanal
El Salame Artesanal de La Vikinga tiene un carácter propio que lo distingue de cualquier versión industrial: cerdo macerado en cerveza local antes del embutido, tocino picado a mano, granos de pimienta entera y una maduración larga que desarrolla su perfil aromático austral. Elaborado siguiendo la tradición centroeuropea con materia prima de la Región de Los Lagos y un toque de identidad local que lo hace único.
El proceso
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Maceración en cerveza local
La carne de cerdo se macera en cerveza artesanal de la zona antes del embutido. Esto aporta notas tostadas y lúpulo que marcan el carácter austral del salame.
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Embutido y fermentación
Embutido en tripa natural y fermentación controlada. La flora bacteriana natural desarrolla la acidez característica del salame tradicional.
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Maduración prolongada
Maduración lenta en cámara. Sin aceleradores ni conservantes. El salame desarrolla su firmeza, aroma y la flora exterior que marca su identidad artesanal.
Maridaje y uso
El Salame pide cerveza artesanal —preferentemente del estilo usado en la maceración, ámbar— o un Cabernet Sauvignon con cuerpo. Es infaltable en cualquier tabla de charcutería, va perfecto con quesos y encurtidos. Pan de ciabatta, baguette o cracker son las mejores bases.
Ver ingredientes
Carne de cerdo, sal, especias naturales, cerveza, sal de cura.
Por qué elegir este producto
Salame Artesanal de La Vikinga
Fermentación natural
Sin cultivos artificiales ni aceleradores. La flora bacteriana natural trabaja a su ritmo para desarrollar la acidez y aroma característicos.
Artesanal Premium
Elaborado solo con carne de cerdo seleccionada, tocino cortado a mano, sal, especias naturales y cerveza local. Pasión, cuidado en los procesos y tiempo.
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Preguntas frecuentes
Salame Artesanal
¿El Salame de La Vikinga contiene gluten?
La maceración con cerveza puede introducir trazas de gluten. Para personas celíacas, recomendamos consultar antes de consumirlo.
¿Cómo se come el Salame Artesanal?
Producto laminado. Funciona perfecto en tablas con quesos y encurtidos. También es muy utilizado en pizzas y sándwiches Gourmet.
¿Qué cerveza usa La Vikinga en la maceración?
Usamos cerveza artesanal de la Región de Los Lagos. La variedad puede cambiar según disponibilidad, siempre dentro del estilo que mejor complementa el perfil del salame.
¿Cuánto dura el Salame una vez abierto?
Una vez abierto, puedes consumirlo en 5–7 días. Preferible el mismo día ya que con el pasar de los días se endurece y cambian sus propiedades.