Ahumado con leña real
Sin humo líquido ni extractos. Solo leña nativa de los bosques de Los Lagos. Un sabor ahumado genuino que la industria no puede replicar.
Embutido ahumado · Cerdo · Puerto Varas
Panceta Ahumada
Curada, ahumada con leña nativa y madurada en seco
Artesanal
Puerto Varas
Panceta Ahumada artesanal
La Panceta Ahumada de La Vikinga es un producto con doble proceso artesanal: panceta seleccionada de alto rendimiento cárnico que primero se cura en seco con sal, azúcar morena y pimienta, y luego el ahumado con leña nativa de la Región de Los Lagos. El resultado es una panceta con capas bien definidas de carne y grasa, un sabor ahumado genuino —nada de humo líquido— y una textura que se transforma completamente al cocinar. Perfecta para pizzas, para saltear con huevos, para pastas y para cualquier receta que necesite ese sabor a panceta ahumada.
El proceso
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Curado en seco
Sal, azúcar morena y pimienta. El curado seco penetra la panceta lentamente, desarrollando el perfil base antes del ahumado.
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Ahumado con leña nativa
Ahumado artesanal con leña de la zona —no humo líquido ni extractos— el tiempo necesario para que el sabor penetre uniformemente.
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Maduración posterior
Maduración tras el ahumado para que los sabores se integren y la textura alcance la firmeza característica de la panceta artesanal.
Maridaje y uso
La Panceta es principalmente un ingrediente de cocina. Va perfecta con huevos revueltos o fritos, en pasta tipo carbonara, en asado como complemento de carnes, en sopas y guisos, o a la plancha como acompañamiento. Para consumo directo, sírvela a temperatura ambiente en láminas gruesas con pan campesino.
Ver ingredientes
Panceta de cerdo, sal, azúcar morena, pimienta, sal de cura.
Por qué elegir este producto
Panceta Ahumada de La Vikinga
Versátil en cocina
En asado, pasta, huevos, sopas o directamente en tabla. La panceta artesanal transforma cualquier plato.
Sin aditivos artificiales
Salazón en seco por días, sin inyecciones líquidas con acelerantes ni rellenos industriales. Panceta seleccionada, sal, azúcar morena y pimienta.
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Preguntas frecuentes
Panceta Ahumada
¿La Panceta de La Vikinga necesita cocción?
Puede consumirse directamente —está curada y madurada— pero su uso principal es en cocina. En plancha, sartén, asado o al horno es donde mejor se expresa su sabor ahumado.
¿Cómo congelo la Panceta?
La Panceta se congela perfectamente hasta 6 meses. Congélala entera o en porciones. Descongela lentamente en refrigerador, no en microondas.
¿Puedo usar la Panceta para hacer carbonara?
Preferiblemente no, pero solo requiere un dorado vuelta y vuelta ya que está curada, ahumada y madurada. Su uso principal es en cocina. En plancha, sartén, asado o al horno es donde mejor se expresa su sabor ahumado.