La mejor charcutería
del sur de Chile
Coppa, bresaola, salame y más. Charcutería artesanal de etiqueta limpia. El sabor que solo da el sur.
Por qué La Vikinga
Charcutería con
principios reales
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Artesanal de inicio a fin
Seleccionamos la materia prima pieza a pieza y controlamos cada etapa del proceso — curado, maduración, envasado — sin delegar en cadena.
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Etiqueta limpia
Charcutería sin aditivos ni rellenos. Solo carne, sal, especias y tiempo. Libre de gluten, soya, fosfatos, glutamato ni aceleradores industriales. Honestidad en cada lámina.
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Tradición checa al sur
Llevamos las técnicas de curado centroeuropeo al sur de Chile desde 2018. Recetas con historia, origen local, materia prima de Los Lagos.
Lo que hacemos
Nuestros productos
Mix Charcutero
Fina selección: Bresaola, Coppa, Lomo Curado y Salame. La combinación perfecta para una tabla.
Coppa
Lomo vetado de cerdo curado y madurado. Intenso, aromático, con veteado generoso.
Bresaola
Carne magra de vacuno Angus Grassfed curada y madurada. Elegante y de sabor profundo.
Salame Artesanal
Cerdo macerado en cerveza local, larga maduración. Carácter austral, receta tradicional.
Lomo Curado
Lomo liso de cerdo curado y madurado. Delicado, suave, ideal solo o con pan de campo.
Panceta Ahumada
Curada, levemente ahumada con leña de la zona y madurada en seco. Textura y sabor inigualables.
Guanciale
Papada de cerdo curada con la receta italiana clásica. La base perfecta de una carbonara auténtica.
Pastrami
Vacuno Angus curado en salmuera con hierbas naturales, ahumado y cocido a baja temperatura.
Elaborado en
Puerto VarasNuestra historia
Una familia.
Un oficio.
Un sabor de raíz.
Somos una empresa familiar apasionada en lo que hacemos. Nos preocupamos minuciosamente de los procesos de inicio a fin: seleccionamos la mejor materia prima, no usamos ingredientes químicos ni aditivos, respetamos los tiempos de maduración larga como lo es la charcutería tradicional.
"Trabajamos día a día para elaborar la charcutería más rica que hayas probado."
Canal 13C nos visitó
La historia de Charcutería La Vikinga
"Cambio de vida" — programa que nos visitó en Puerto Varas para contar el proceso detrás de la charcutería artesanal.
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En el sur y en Chile
Dónde encontrarnos
Tiendas
- Corrales del Sur Puerto Varas
- Puerto Food Puerto Varas
- 7 Maravillas del Sur Puerto Varas
- Ladenmarket Puerto Varas
- La Yunta Granel Puerto Varas
- Calú Panadería Frutillar
- Emporio Alba Elena Puerto Varas
- Mercado Vecinos Online
- Almacén Kilómetro 7 Puerto Varas
- Cardo Azul Emporio & Café Lago Ranco
- Esquina Bo Puerto Varas
Restaurantes que confían en nosotros
- La Chalota Puerto Varas
- Aurelia Puerto Varas
- Il Fuogo Puerto Varas
- Cancagua Frutillar
- Mesa Tropera Puerto Varas
- Taberna Nosé Puerto Varas
- Freunde Llanquihue
- Biergarten Tropera Frutillar
- Caminito Gourmet Puerto Varas
- Empanadas 4 Reinas Puerto Varas
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Catering & Eventos
Llevamos el sur a tu mesa
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